Prospecter les boucheries : le guide

Ce qu'une boucherie achète réellement

On ne vend pas « un site internet » à une boucherie. On lui vend une chose précise qui lui manque, et qu'il reconnaît en une phrase. Les quatre points ci-dessous sont, dans ce métier, ceux qui déclenchent une décision — pas ceux qui font une belle présentation.

• la commande à l'avance pour les fêtes, les barbecues et les plateaux — leur pic de marge
• une page qui montre l'origine des viandes : c'est leur premier argument face à la grande surface
• la fiche Google avec photos, car ils sont souvent invisibles en ligne
• un formulaire de commande simple, même sans paiement

Ce qui suit — qui décide, quand appeler, quoi dire — n'a d'intérêt que si vous avez d'abord choisi lequel de ces quatre points vous allez porter. Une proposition qui les contient tous les quatre ne convainc de rien.

Qui décide, et qui ne décide pas

Le boucher, propriétaire dans l'immense majorité des cas. Peu d'intermédiaires, décision rapide.

Quand appeler — et quand surtout pas

15 h - 17 h. Ils ouvrent tôt et ferment entre 13 h et 15 h 30. Le lundi est souvent fermé.

La saison compte autant que l'heure

Les fêtes de fin d'année et les ponts de printemps sont leurs pics. La saison des barbecues aussi, du printemps à la fin de l'été. Ce sont les moments où la commande à l'avance leur évite de refuser du monde — et donc les moments où votre argument est concret plutôt que théorique.

Le signal qui repère un bon dossier

Une boucherie avec d'excellents avis et aucune présence en ligne. Elle a la réputation, il lui manque la vitrine — c'est le dossier le plus facile à défendre.

C'est la différence entre une liste et une liste utile. Un métier plus une ville, ça fait des centaines de noms dont la plupart ne vous attendent pas. Un métier, une ville, et ce signal-là, ça fait une poignée de noms qui ont un problème que vous savez résoudre.

Le script d'appel, mot à mot

Ce n'est pas un texte à réciter : c'est un ordre de passage. On annonce qu'on sait à qui on parle et quand on appelle, on montre qu'on a regardé avant de composer, on pose une question dont on ne connaît pas la réponse, et on laisse le chiffre du prospect faire le travail à notre place.

La troisième réplique est la seule qui compte. Tant que vous parlez, vous vendez ; dès qu'il répond à un chiffre qui le concerne, il se vend à lui-même. Et si le chiffre ne va pas dans votre sens, dites-le : vous venez de gagner un interlocuteur qui vous croira la prochaine fois.

Le modèle d'email

À privilégier quand le téléphone est difficile — et dans ce métier, c'est parfois le cas. Un email de prospection qui marche est court, nommé, et contient une observation que vous n'auriez pas pu faire sans regarder.

Bonjour,

Vos avis Google sont excellents, et pourtant il n'y a quasiment rien sur vous en ligne : ni photos, ni origine des viandes, ni moyen de commander à l'avance.

Ce n'est pas un problème de technologie, c'est un problème de temps — et c'est précisément ce que je prends en charge. Vous n'avez rien à gérer : les commandes arrivent, vous les préparez.

Je peux passer vous voir en fin d'après-midi, quand c'est plus calme.

[Prénom]

Les crochets sont à remplir, pas à laisser. Un email de prospection avec « [ville] » dedans est le seul type de message dont on est certain qu'il ne sera pas lu.

L'objection que vous allez entendre

« Je n'ai pas le temps de m'occuper d'un site. »

C'est exactement l'argument de vente : il n'aura pas à s'en occuper. Vendez-lui la tranquillité, pas la technologie.

L'erreur de débutant sur ce métier

Vendre un site web. Un boucher n'achète pas un site : il achète de ne pas avoir à s'en occuper. Le mot « site internet » évoque du travail en plus dans une journée qui commence avant l'aube. Vendez-lui une commande de côtes de bœuf prise à l'avance pour le week-end du 15 août, et il vous écoute. La deuxième erreur est d'appeler entre 13 h et 15 h en croyant tomber sur une pause : beaucoup ferment, et le téléphone sonne dans le vide.

A-t-on le droit d'appeler les boucheries ?

Le filtre à régler pour trouver les boucheries

Filtrez les boucheries sans site web et triez par note. Une boucherie excellemment notée et totalement absente en ligne est le dossier le plus facile de tout ce métier : la preuve est déjà faite, il ne manque que la vitrine.

Les boucheries ville par ville

Chaque page donne le compteur en direct des boucheries sans site web, les codes postaux réels de la ville et le piège de zone qui fait rater une partie des entreprises.

Les autres métiers

Le guide général : où trouver des prospects, et ce qu'aucune source ne donne →

Questions fréquentes